Cara membuat brownies fudgy

Kalau kamu penggemar cokelat, pasti tahu sensasi brownies fudgy yang lembut, padat, dan lumer di mulut. Teksturnya yang lembab membuatnya berbeda dari brownies biasa yang cenderung kering.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep brownies fudgy anti gagal yang mudah dibuat di rumah — tanpa mixer tanpa ribet!

--

🧈 Bahan-bahan Brownies Fudgy Lembut

Untuk loyang satu ukuran 20x20 cm, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan cokelat leleh:

• 150 gram coklat hitam (potong kecil)

• 100 gram mentega

• 2 sdm minyak sayur

Bahan kering:

• 80 gram tepung terigu protein sedang

• 30 gram cokelat bubuk

• Sejumput garam

Bahan basah:

• 150 gram gula pasir

• 2 butir telur suhu ruang

• 1 sdt ekstrak vanili

 

👩‍🍳 Cara Membuat Brownies Fudgy yang Lembut dan Lumer!

1. Lelehkan cokelat dan mentega

Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara double boiler (di atas panci berisi air panas). Setelah meleleh, tambahkan minyak sayur, aduk rata, dan sisihkan hingga agak hangat.

2. Kocok telur dan gula

Dalam wadah lain, kocok gula, telur, dan ekstrak vanila menggunakan pengocok hingga gula sedikit larut dan adonan mengental. Tidak perlu sampai berbuih atau mengembang.

3. Campur dengan cokelat leleh

Tuang cokelat leleh ke adonan telur, aduk perlahan sampai rata.

 

4. Tambahkan bahan kering

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam langsung ke adonan. Aduk balik (lipat) menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur sempurna. Jangan terlalu lama mengaduk agar brownies tetap fudgy.

5. Panggang adonan

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.

Panggang dalam oven suhu 170°C selama 25–30 menit.

Pastikan bagian atas brownies kering dan membentuk lapisan crackly Crust, namun bagian tengahnya masih lembut dan sedikit basah.

💡 Tips Sukses Membuat Brownies Fudgy

•Gunakan dark chocolate berkualitas agar rasa cokelat lebih intens.

• Jangan overmix adonan — cukup sampai semua bahan tercampur rata.

•Jangan memanggang terlalu lama, karena brownies akan terus matang saat dingin.

•Biarkan dingin dulu sebelum dipotong agar hasil potongannya rapi dan tidak hancur.

🍫 Sajian Nikmat untuk Pecinta Cokelat

Potong brownies sesuai selera, beri topping seperti kacang, choco chips, atau sea salt di atasnya. Sajikan bersama secangkir kopi atau susu hangat — perpaduan sempurna untuk pencinta cokelat sejati